2017.08.17 10:49|日常
卵・乳製品不使用でもおいしい!国産小麦と3種の酵母で作る無添加パン
福岡市西区・早良区 パン教室FUWARI(ふわり)のブログへようこそ!


8月よりレッスン再開いたしました
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。
お盆休みも終わりましたねー。
うちも父の初盆を終え、ホッと一息ついています。

今日はレッスンの予備日にしていましたがレッスン入らなかったので、
朝から珍しくお菓子を焼いて遊んでました(*´v`)

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抹茶のビスコッティ

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チョコチップとアーモンド入りです。
コーヒーにも緑茶にも合いそう。

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ガリッと固くてウマー(*σ´Д`*)
まだたくさん材料残っているので、レッスンの時におやつでお出ししようと思っています♪
お楽しみにー。



佐賀のおじいちゃんから梨をいっぱいもらったので、
美味しいところは人間が頂いて、梨の皮と芯だけで酵母を育て中。

888.jpg

今日で3日目。
少し泡が湧いてきています。
上手くいくかな・・・りんごで一回失敗しているので心配なのです。



最後に少し前の朝ご飯。

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旦那さんの職場の女性から、手作りのパイナップルジャムを頂きました。
夏らしいさっぱりしたジャムで、すごく美味しかった!
やっぱり手作りはおいしいなー。





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2017.08.14 20:59|日常
卵・乳製品不使用でもおいしい!国産小麦と3種の酵母で作る無添加パン
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。
お盆休みに突入しましたね。
皆様どうお過ごしでしょうか?

昨日はブーランジェリーレストで、レッスンを受けてきましたよ。

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自然酵母種のパン2種とカレーパン2種
どちらもすごく美味しくて、今回もとっても勉強になりました。



その帰りに、レストから程近い人気のパン屋さん「ルーツ」さんを初訪問しました。

883.jpg

今朝はルーツさんのパンと、レストで作ったパンで幸せな朝ごはん。
ルーツさんのカンパーニュ、評判通りめちゃくちゃ美味しかったー。
これ以外にも色々買ったので、食べるの楽しみです。



そして今日は母方の祖父に会いに、旦那さんの運転で佐賀に行って来ました。
行きがけに大川に寄り道して、大好きな「タージ」でカレーランチ。

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昔、親不孝通りにあった伝説のカレー屋さん「タージ」。
学生の頃から足しげく通ってたのに、ある日突然大川に移転してしまって、本当に悲しかった…
なかなか来れないけど、年に一度くらいは高速代払ってでも食べに来たいのです。

ふー満足満足(*´~`*)




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2017.08.11 15:36|今日のレッスン
卵・乳製品不使用でもおいしい!国産小麦と3種の酵母で作る無添加パン
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。
今日は、教室オープン当初からお越しいただいている生徒様が
3人お越しくださいました!
お二人がホシノ天然酵母、お一人が白神こだま酵母のレッスンです。

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Mさんの作品!

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Nさんの作品!

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Oさんの作品!

どなたのパンも綺麗に焼けてますね。
おいしそー♪

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焼き立てアツアツを試食です。

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今日のサイドメニューは、野菜スティックに自家製にんにく胡麻味噌を添えました。
パンもサラダも「おいしいー」ととっても好評で良かったです(*´v`)

半年ぶりの再会でしたが、皆さん変わらずお元気そうでよかったー。
またお越しいただけた事が本当に嬉しくてありがたくて…感謝感激です。

Mさん、Nさん、Oさん、楽しいレッスンありがとうございました!
持ち帰り生地もうまくいきますようにーヽ(´∀`)ノ




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2017.08.10 15:00|月替わりメニュー
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。
やっと9月の月替わりメニューの準備ができました!


<トマトとオリーブのエピ>

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水分をすべてトマトジュースに置き換えてこねた生地に
オリーブ・チーズを巻き込んでエピ成型。

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お好みでバジルやブラックペッパーなどをトッピングします。

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チーズが天板に流れてカリカリになったところがまた美味しい♪

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皮はパリッとしていますが、中はふんわり。
トマトとオリーブの旨味が口いっぱいに広がります。

この生地は、中にチーズを包んで丸パンにしたり、平たくしてピザパン風にしたり、
綺麗な色をいかしてサンドイッチにしたり色々アレンジも楽しめますよ。


<ごまおさつ>

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さつま芋のはちみつ煮をたっぷり贅沢に巻き込みます。

873.jpg

生地の中には黒胡麻、表面には白胡麻。
さつま芋との相性抜群です。

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生地にもはちみつを配合しているので、保水性が高まって
すごくしっとりやわらかく焼き上がります。

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むっしゃー。
芋好き女子にはたまらない美味しさ!


一回のレッスンでこの2種類を作って頂きます。
トマトとオリーブのエピは2本、ごまおさつは大1本をお持ち帰り。
持ち帰り生地は、ごまおさつの生地をこねて頂こうと思っています。

日程につきましては、ホームページトップのカレンダーをご覧下さいね。

http://fuwari.webcrow.jp/

9月のレッスンはもちろんですが、8月のレッスンもまだ残席ございます!
ご予約お待ちしておりまーす(^-^)/





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2017.08.08 15:50|日常
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。

今日は復帰後初めてのレッスン!
初めての方が3人もお越しくださいました♪
お二人はドライイースト、お一人はホシノ天然酵母でのレッスンです。

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厚焼きフォカッチャとカラメルバナナブレッド。
美味しそうに焼き上がりました。

867.jpg

サイドメニューはバーニャカウダにしました。
パンもサラダも「おいしい!」と沢山召し上がって頂けて良かったです。

半年ぶりのレッスンで、何か失敗しやしないかと冷汗をかきながらの
レッスンでしたが、何とか時間通り無事に終わってホッとしました。
もたもたしてるうちにフォカッチャが少し過発酵気味になってしまったのが
申し訳なかったです…夏の二次発酵は要注意だわー(´д⊂)

レッスンを進めていくうちに、私もだんだんリラックスできて、
お仕事の話やお子さんの話などで盛り上がりました。
やっぱり、皆でわいわいパン作りするのって楽しい♪

Mさん、Kさん、Eさん、楽しいレッスンありがとうございました!
持ち帰りのバナナブレッドの生地は色々応用もききますので、
頑張って焼いてみて下さいねーヽ(´∀`)ノ




9月の月替わりメニューをまだホームページにアップできてなくてすみません(汗)

さつま芋の甘煮をごろごろ巻き込んだ「ごまおさつ」と、
トマトジュースでこねた生地で作る「オリーブとチーズのエピ」
にする予定です。

今週中には写真をアップしますので、しばしお待ちをー。




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Author:fuwari2016
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