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2020.07.03 15:31|今日のレッスン
卵・乳製品不使用でもおいしい!国産小麦と3種の酵母で作る無添加パン
福岡市西区・早良区 パン教室FUWARI(ふわり)のブログへようこそ!


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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。

東京の感染者数が100人を超えて、イヤーな感じですね…
福岡は抑えられている方だと思いますが、油断は禁物。
気を緩めないよう引き続き感染防止対策しっかりやっていきたいと思います!


水曜日もお二人の方がレッスンにお越しくださいました。
お二人ともホシノ天然酵母でのレッスンです。

2993.jpg

ガーリックフランス!
今回も美味しそうに焼きあがりましたー。
食欲をそそる香りが部屋いっぱいに広がります。

2994.jpg

見た目豆大福のようなクランベリークリームチーズも
綺麗にかわいく焼きあがりました。

2995.jpg

どちらのパンも気に入っていただけたようで良かったです(*´v`)


今回も、外出自粛期間中に焼かれたパンの話など伺いながら
色々おしゃべりして楽しいレッスン♪
久しぶりに沢山お話しできて嬉しかったですー(* ´ ▽ ` *)

皆さんのご協力のおかげでこうしてレッスンができていること、
本当に感謝感謝です。


Nさん、Oさん、今回も楽しいレッスンありがとうございました!
持ち帰り生地うまく焼けたでしょうか?
また次回もお待ちしております。




この日、Nさんより嬉しいお土産を頂きました♪

2996.jpg

昆布の佃煮ととろろ昆布!
どちらも大好物です\(^o^)/
嬉しいー♪

Nさん、素敵なお土産ありがとうございました!
大事に頂きます。



頂いたお土産の写真を撮っていたら、お土産が入っていた袋に
早速チルが入っていました。
油断も隙もない!

2997.jpg

動くとシャカシャカ音が鳴る袋が気に入ったようです。
いいのをもらって良かったね(*´v`)





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2020.06.30 15:32|日常
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。

教室お休み中に一度試作したカレーソーセージフランス。
その時はクープが浅すぎて芋虫のような見た目に焼きあがってしまいました。
今回はそのリベンジ!

2986.jpg

焼く前。

2987.jpg

焼き上がり。

2988.jpg

前回の失敗を教訓に、これでもか!ってくらい深くクープ入れたので、
今回はちゃんと美味しそうにクープからソーセージがのぞきました。

2989.jpg

こんな成形も試してみました。
かわいい。

2990.jpg

一緒にアーモンドロールも試作して。

2991.jpg

私のお昼ご飯になりました。

2992.jpg

がーぶー。
カレー味のスパイシーなフランスパン生地に、ジューシーなソーセージ、
アクセントに粒マスタード…間違いないわー(*´~`*)
アーモンドロールも大好きなパンです。

次の月替わりメニューはこれで行こうかなー。
まだ先なので気が変わるかもしれませんが…


現在行っている、ガーリックフランス&クランベリークリームチーズの
レッスンが7月末に終わったら、次はお盆明けの8月中旬~9月末の
1か月半の期間でレッスンを行おうかと考えています。
(定員を2名様にしている為、しばらくは1か月半周期になるかと)

メニューや日程など詳細は、7月末~8月頭には正式にお知らせ
しようと思います。
あまり早く発表しても皆さん先の予定がわかりませんもんね。

しばらくはこのような不規則なスケジュールになるかと思いますので、
ちょこちょこブログで最新情報をチェックして頂けたら幸いです。
よろしくお願いいたします!





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2020.06.30 14:55|今日のレッスン
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。

日曜日もお二人の方がレッスンにお越しくださいました♪
お二人ともホシノ天然酵母でのレッスンです。

2982.jpg

教室オープン当初から通ってくださっている
ベテランMさんの作品!

2981.jpg

こちらは今回が初参加だったFさんの作品!

Mさんはもちろん、Fさんも初心者さんとは思えない出来栄え♪
とっても美味しそうに焼きあがりました。

2983.jpg

どちらのパンも「おいしい!」と、とっても好評で良かったです(*´v`)


久しぶりにお会いしたMさん、変わらずお元気そうで
この外出自粛期間中に焼かれたパンのお写真など見せていただいて
沢山おしゃべり出来て楽しかったです(* ´ ▽ ` *)

また、まだまだコロナの影響が残るこの状況で、新しい生徒様がいらして
くださるのも、とっても嬉しくありがたいことです。
おうち時間の有効活用に、パン作りが役に立てたら幸せです。

Mさん、Fさん、楽しいレッスンありがとうございました!
持ち帰り生地はうまく焼けたでしょうか?
またのお越しをお待ちしておりまーすヽ(´∀`)ノ




そして、先日お越しいただいたNさんから、
持ち帰り生地の報告をいただきましたのでご紹介!

2984.jpg

きゃー!綺麗に焼けてるー!
こんがり焼けてめちゃくちゃ美味しそう+゚。*(*´∀`*)*。゚+
クープも元気いっぱい開いて素晴らしいですね。

焼き上げの時点ではシンプルにフランスパンとして焼いて、
食べるときにガーリックバターと明太ソースを準備して、
好きな方を塗ってトーストして召し上がられたそうです。

味が2種類選べるなんて最高♪
ご家族は幸せですねー。
Nさん、素敵なご報告ありがとうございました!




最後に今日のおやつ。

2985.jpg

日曜日のレッスンにお越しいただいたMさんより、ロイズの生チョコを頂きました!
わーいわーい\(^o^)/

甘いもの好きな旦那さんに全部食べられちゃわないように、
こっそりチビチビ食べて楽しんでいます(笑)
Mさん、ありがとうございました♪





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2020.06.27 10:51|今日のレッスン
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。
久留米など大雨になっているようで心配ですね。
うちも室見川が目の前なので毎年この時期は大雨情報にひやひやします。


昨日もお二人の方がレッスンにお越しくださいました。
お二人ともホシノ天然酵母でのレッスンです。

2976.jpg

今回も美味しそうに焼きあがりましたー。

2977.jpg

2978.jpg

お二人ともベテランさんでしたので、レッスンもさくさくスムーズに進みました。
どちらのパンも気に入っていただけたようで良かったです(*´v`)


お二人とも外出自粛期間中は沢山パンを焼かれていたそうで、
どんなパンを焼いたとか、こんな失敗があったとか、
会えなかった間のお話が色々聞けて楽しかったです♪

パン作りって、もちろん自分ひとりで黙々と作るのも楽しいですが、
こうして成功や失敗を一緒に共有して話し合ったり、
こんな道具を使ったら使いやすかったよーとか、いい情報を
交換し合えたりするので、やっぱり実際に会ってみんなで一緒に
作業するパン教室っていいよなーと今改めて実感しています。

このコロナの影響でオンラインレッスンや通信講座なども盛んになっていて、
それももちろん必要で素晴らしい事だけど、
私はやはり直接お会いできる対面レッスンが好きです(* ´ ▽ ` *)


Iさん、Nさん、今回も楽しいレッスンありがとうございました!
持ち帰り生地はうまく焼けたでしょうか?
次回もお待ちしております。




そして、先日レッスンにお越しいただいたYさんより、
持ち帰り生地のご報告をいただきましたのでご紹介!

2979.jpg

ガーリックフランス!
素晴らしいーヽ(≧∀≦)ノ
すっごく綺麗に焼けてるー。

2980.jpg

めちゃくちゃ美味しそう♪
写真からガーリックバターの香りが漂ってきそうです。

今回のレッスンが2回目の初心者さんとは思えない出来ですね!
Yさん、素敵なご報告ありがとうございました。
ぜひまた焼いてみてくださいね。





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2020.06.25 12:36|日常
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こんにちは。
福岡市パン教室FUWARI(ふわり)のこがです。

先日ブログにもアップしていた、パンストックのカカオドショコラ手作りキット。
これで久しぶりに高加水のパンを作ったら工程が楽しかったので、
そのレシピをアレンジしてリュスティックを試作してみました。

2970.jpg

焼く前。

2971.jpg

焼き上がり。
枝豆チーズリュスティック

粉はキタノカオリブレンド、加水80%で試作しました。
びびって加水80にしたら、あまり気泡入らず…
キタノカオリなら90〜100くらいは入れて良かったかな。

2972.jpg

ついでにランチ用に白パンも焼きました。
今日は白神こだま酵母で。

生地は今月のパン、クランベリークリームチーズのレシピです。
具材を入れずに焼くと、サンドイッチにピッタリな白パンになりますよ。

2973.jpg

白パンは白身フライのサンドに♪

2974.jpg

2975.jpg

リュスティックの出来はというと…
発酵具合や焼き加減など、色々改良すべき点はありますが、
高加水らしくクラムがもっちりみずみずしくて美味しかったです。


こねずに作る高加水パン。
いつかレッスンでもやりたいな。
また試作します。





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Author:fuwari2016
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